2週間で痩せる!炭水化物抜きダイエット

糖質が多い炭水化物を徹底的にカットして短期で痩せる方法 - 煮カレイ

煮カレイ

寒い時期はカレイが旬を迎えますね。ふっくら煮魚にすることで、身に脂がのり、エンガワの部分もトロリとしていてたまらない一品です。卵が入っていたらラッキーです。煮汁をつけながらいただくととっても美味しいですね。ご飯にはもちろん、日本酒で一杯というのもなかなかイケますよ♪
<材料と作り方>
真カレイ 2尾
ショウガ 1片
(煮汁)
酒 100ml
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
水 100ml
作り方
?真カレイは裏表丁寧にうろこをとり腸を取り除き、背骨に沿っている血合いも爪でこそげとる
?ショウガは一緒に食べられるように細切りにしておく
?真カレイは味がしみやすいように斜めかクロスに包丁を入れておく
?煮汁をすべて鍋かフライパンに入れて1度に立たせる
?ショウガと真カレイを?に加えて10分程煮る
真カレイは冷凍のカラスカレイなどに変えてもとても美味しくできます。カレイに卵が入っている場合はそのそばに隠し包丁を入れておくと火が均一に通り、味も入りやすくなりますよ。煮る時間はあまり長くしないのが美味しく煮るコツです。余熱調理も計算に入れたいですね。細切りにしたショウガも一緒に食べるようにすれば体もぽかぽか、大人の味になります。

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